Polpette in prestito

Cercando in rete una ricetta che potesse farmi utilizzare insieme pollo e melanzane, ieri ho trovato questa, di polpette. L’ho presa in prestito per provarla e siccome mi è piaciuta proprio tanto la prendo in prestito nuovamente per consigliarvela.  La trovate qui. Queste sono le mie, ottime come secondo piatto ma anche per un aperitivo: […]

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Rivisitazioni

  Per fortuna non sempre è necessario inventarsi chissà quali complicate ricette; talvolta basta rivisitare con un po’ di grazia le cose buone di tutti i giorni. Ecco due idee per un antipasto o un aperitivo. Burro e acciughe: usate del burro prezzemolato e un fiore di cappero per rendere un crostino “burro e acciuga” […]

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SFIZIO!

All’improvviso un aperitivo… frigo vuoto mandorle finite formaggi, pausa salse neanche l’ombra pane non ce n’è trovo nell’ordine: un po’ di schiacciata al bar sotto casa, filetti di tonno sott’olio, un barattolo di ceci* e un sacchettino di pomodori secchi che volevo mettere sott’olio. Faccio rinvenire al vapore i pomodori secchi e li trito a […]

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FOTOROMANZO Le Fromage e La Girolle, une histoire d’amour

Alcuni anni or sono ho fatto un viaggio nel sud della Francia. A trovare una coppia di amici trapiantati a Sète, città natia di Georges Brassens; pittrice danese lei, viticoltore biodinamico italiano lui. Tra le molte cose bellissime di quel primo viaggio in Languedoc-Roussillon, LOU PASTROU (“il pastore” in occitano), un formaggiaio che sulle sue […]

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