InsolitA AtalasnI

Questa la facevo da ragazzina quando mi divertivo a sperimentare. L’ho rifatta oggi è a distanza di tempo mi piace ancora molto. Un’insolita insalata con tonno, funghi champignon e parmigiano. Tutti ingredienti facili da reperire e che possono risolvere in velocità la cena.         Tagliate a fettine i funghi e conditeli con un’emulsione di […]

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SFIZIO!

All’improvviso un aperitivo… frigo vuoto mandorle finite formaggi, pausa salse neanche l’ombra pane non ce n’è trovo nell’ordine: un po’ di schiacciata al bar sotto casa, filetti di tonno sott’olio, un barattolo di ceci* e un sacchettino di pomodori secchi che volevo mettere sott’olio. Faccio rinvenire al vapore i pomodori secchi e li trito a […]

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